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2013年04月07日

2013年4月ワイン会

 昨日は我が家でワイン会を開催した。今回の参加者は、大人3人+子ども5人。いつものワイン担当の方が急に参加できなくなったため、我が家にストックしてあった安旨ワインでしのぐことにした。

 甘エビのカルパッチョ。写真を撮るのを忘れてて残り僅かになってた。ぎりぎりで撮影。バルサミコを使い果たしてしまった。また買わねば。

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 自家製ピザ。生地を二日前に作っといて冷蔵庫で熟成させた。二晩熟成させると生地がもちもちになる。ピザ用にトマトソースも作った。具は、マッシュルームとフレッシュトマトとサラミ。

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 砂ズリとエリンギのアヒージョ。アヒージョをワイン会に出すのは初めてだったり。簡単で美味しい料理。

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 鯖の燻製。鯖って燻製にするとめっちゃ旨い。

 青魚なのに赤ワインに合わせられる。

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 自家製ベーコンを厚切りにして焼いてる。これも旨い。

 前回のワイン会のときに残ってた自家製ベーコンを冷凍しといたんだけど、それを今回で使い切った。

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 みんなおなかいっぱいに近いところで自家製生ハム。

 白いプツプツはアミノ酸。このくらい熟成が進むと旨いのよ。

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 というわけで、とっても美味しい一日でした。

 今回のワインたち。

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posted by satoshis at 21:27 | Comment(0) | TrackBack(0) | 料理>本気イタリアン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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