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2016年06月01日

dancyu のムック「永久保存版!日本一の卵レシピ」がすごいの巻

 コンビニに行った時に、たまたま目についたレシピ本。dancyuのムックだったので手にとってみたら、これはもう買いだなと思った。

 タイトルは「永久保存版!日本一の卵レシピ」。

 パラパラっとながめていったけど、これはめっちゃいい。

dancyu 日本一の卵レシピ (プレジデントムック)

プレジデント社 (2016-05-26)
売り上げランキング: 433



 この一冊があれば、卵料理のレパートリーがものすごく広がることまちがいなし。

 目次を見れば良さがわかるでしょ?
 ↓↓↓

衝撃のたまご料理
ウフ・マヨネーズ/狐野扶実子 料理プロデューサー
玉子カツ/大庭英子 料理研究家
美しき半熟のゆでたまごと味玉/大庭英子 料理研究家
黄身の味噌漬け/渡辺ひと美「霞町三〇一ノ一」店主
貧乏人のスパゲッティ/藤田昌宏「パルテノペ」シェフ
「肉山」の、たまごかけごはん/光山英明「肉山」主人
「ご飯と卵」こそ最強である
オムライス/茂出木浩司「たいめいけん」三代目
親子丼/小山裕久「青柳」主人
たまご炒飯/小林武志「御田町 桃の木」シェフ
【BOOK in BOOK】
愛してるぜ、たまごかけごはん
三つのカルボナーラ/有馬邦明「パッソ・ア・パッソ」シェフ
正統派カルボナーラ
懐古系カルボナーラ
味噌カルボナーラ
パリの目玉焼き/上野万梨子 フランス料理家
シャンピニョンとトマトの目玉焼き
グルノーブル風皿焼きたまご
谷 昇シェフの極上シンプル・レシピ5
40秒のオムレツ/谷 昇「ル・マンジュ・トゥー」シェフ

神様の目玉焼き
蒸気のスクランブルドエッグ
63.5℃の卵のポシェ
油が先のマヨネーズ
永遠の玉子焼き
江戸前玉子焼き/竹内昌夫「魚十」主人
だし巻き/柿澤一氏
かに玉/孫 成順「中國名菜 孫」シェフ
トマトのフリッタータ/有馬邦明「パッソ・ア・パッソ」シェフ
トルティーリャ
ほうれん草のトルティーリャ
和食と茶碗蒸し
冷たい茶碗蒸し/後藤加寿子 料理研究家
じゅんさいをのせた冷たい茶碗蒸し/後藤加寿子 料理研究家
湯葉と銀あんの冷たい茶碗蒸し/後藤加寿子 料理研究家
茶碗蒸し/柿澤一氏
トマトの茶碗蒸し/久保香菜子 料理研究家
トロロのとろとろ茶碗蒸し/久保香菜子 料理研究家
玉子豆腐/柿澤一氏
炒りたまごの味噌汁/大庭英子 料理研究家
世界の人気たまご料理
「bills」のスクランブルエッグ/ビル・グレンジャー「bills」レストランナー
エッグ ベネディクト/小枝絵麻 米国大使館農産物貿易事務所専任シェフ
ケランチム/金 順子「おんがね」主人
スフレオムレツ/平野由希子 料理研究家
半熟たまごとムイエット/上野万梨子 フランス料理家
ウフ・マヨネーズ カリフラワーのスムール/上野万梨子 フランス料理家
固ゆでたまごとポワロー・ヴィネグレット/上野万梨子 フランス料理家
「揚げ卵」大活躍。/大庭英子 料理研究家
揚げ卵キーマカレー
揚げ卵カレー丼
揚げ卵かけごはん
エスニック風揚げ卵丼
揚げ卵照り焼き丼
揚げ卵ホットサラダ
揚げ卵グリーンサラダ
揚げ卵の青ねぎソース
揚げ卵きのこあん
憧れのフレンチトースト
NY風田舎パンのフレンチトースト/狐野扶実子 料理プロデューサー
厚切りパンのフレンチトースト/坂田阿希子 料理研究家
スペシャル・レシピ
たまご酒/渡辺ひと美「霞町三〇一ノ一」店主
半熟のためのパーフェクトガイド/久保香菜子 料理研究家
ゴールデンフィズとシルバーフィズ/田中雅博「ウッディ」バーテンダー
厳選「取り寄せ」カタログ
緑の一番星
フランス鴨の卵


 あと、目次には出てないけど、とじこみで卵かけごはんのレシピがあって、これがまたバリエーションが多くて、いろいろと楽しめる。

 (^ω^)



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posted by satoshis at 23:57 | Comment(0) | TrackBack(0) | おすすめアイテム>書籍 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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