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2017年12月22日

三島から届いた柚子で柚子湯の巻

 先日、三島から大量の野菜が届いたんだけど、その中にはたくさんの柚子も入ってた。庭に柚子の木を植えてて、たくさんの実をつけるって。

 届いた柚子、白菜漬けに入れてもいいなとか、絞って柚子ポン酢にしてもいいなとか思ってたんだけど、いまのところ手付かず。

yuzu-1.jpg

 そうこうしてるうちに、冬至になってしまったので、小さい柚子を3個取り出して、お風呂に入れて柚子湯にした。

 でも、ちょうどポン酢を切らしてるので、柚子ポン酢にしたい気分。

 絞った後の皮をとっといて、白菜漬けに入れればいいかなと。

 で、柚子ポン酢にするには絞らないといけないんだけど、ぐぐってみたら、皮ごと絞れって書いてある。柚子の香りの成分は、皮にいっぱい入ってるらしい。

 木製がいいみたいなので、木製の柚子絞り器を検索してみた。

 ちょっとこれは置き場所に困る。。。



 ハンディタイプだとこちらの製品がいいみたい。

 業務用なので、ハードに使っても安心。

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posted by satoshis at 23:57 | Comment(0) | 料理>食材 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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