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2018年04月10日

米ナスの素揚げが上手にできましたの巻

 米ナスが安かったので買ってきた。そして、ひさしぶりに米ナスの素揚げにチャレンジしてみた。以前もやったことあるけど、そのときはいまいちだった。

安かった米ナスを素揚げでいただくの巻

 このときの日記にも書いてあるけど、片栗粉をまぶしてから揚げるといいらしい。

 お手本はこちら。

satoshi's Michelin: 割烹はまだ


 やってみたら、意外といい感じにできた。

 ただ、ナスの皮に片栗粉をつけても、油の中に全部落ちてしまうので、切断面だけにつけるのがいいみたい。

 米ナスを素揚げにするついでに、ピーマンとかオクラとかソーセージも天ぷらにしてみた。

 片栗粉をつけとくと、米ナスがあまり油を吸わないので脂質をとりすぎなくてすむみたい。

dish-524.jpg



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posted by satoshis at 23:59 | Comment(0) | 料理>食材 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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