昼ごろになってようやく起きだして、ポストに取りに行く。ポストには、新聞と楽天ブックスからのメール便が入ってた。
リビングに戻って、さっそくメール便を開く。期待のレシピ本。(^^)
この前は本屋でぱらぱらと立ち読みしただけ。今日はじっくりと読む。この本は絶対に「買い！」って思ったのは、レシピ本の行間を解説してたから。前書きの一部を引用・・・というか、写真を掲載。ｗ
シンプルなイタリアンだからこそ、作り方のちょっとした違いが、できあがった料理の味に大きく影響する。通常のレシピ本にはあまり書かれていない、その行間の部分を丁寧に説明してくれてるのがこの本。
本文中のマーカーは、最初から印刷されてるもの。この本は、レシピを紹介する前に、落合シェフが料理するときに気をつけていることなどが説明されてる。そういうのに一通り目を通した後で、いろんな料理のレシピが紹介されてる。そのレシピの中で、注意すべきことがあったら、どこどこのページを参照するようにと、注意が添えられてる。
この本の後半では、「ラ・ベットラ」の毎日や、修行中の思い出話が書かれてる。下の写真の一番下のところに書いてあるように。これがまたおもしろい。
日常のどんなことが、料理についての発見や発想につながっていってるのかを、落合シェフの視点で疑似体験できるような感じ。
今までいろんな料理本を買ったけど、この本は今までとかなり違ってる。読んでてわくわくするような、さっそく料理を始めてみたくなるような、そんな気持ちになる。
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