5時ごろになって夕飯の支度をしなきゃと起きだした。とりあえずご飯を炊く。子供たちの反応はあんまり良くないけど、最近は、発芽大豆入りご飯がお気に入り。大豆の風味と、ちょっと固めの食感が存在を主張してて、美味しいのよ。今日も発芽大豆を3割くらい入れた。
活性発芽 大豆飯 豆寿源 150g
冷蔵庫には、昨日オーブンで作ったとりはむがもうひとつ。一品はとりはむに決定。後は何を作ろうかと食材を見ると、玉ねぎがたくさんあるのに気付いた。そういえば昨日も玉ねぎ使ったなー、とか思いながら。そいで作ったのが玉ねぎのスープとポテトサラダ。
玉ねぎのスープも簡単だけど、子供たちにはとても喜ばれる。
1. 熱した鍋にオリーブオイルを入れる。
2. スライスしたニンニク(1片)を入れ、香りを移す。
3. みじん切りにした玉ねぎ(1個)を入れ、茶色になるまで中火で炒める。
4. 細切りにした豚肉(50gくらい)を入れ、火が通るまで炒める。
5. 4カップの熱湯を入れる。
6. 適量のコンソメを入れて、塩と胡椒で味を調える。
玉ねぎは少し焦がすのがポイント。少し焦げた玉ねぎの風味がとってもおいしいのよん。ま、焦がさなくてもおいしいので、時間がなけりゃ透き通るまででもOK。
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この一行にほっとしています。たまには、のんびりとした一日を送られて良かった *^.^*
発芽大豆･･の存在を知りませんでした。発芽すると煮えやすい･･とか。
栄養価もupするのかしら？食べてみたいなぁ。
玉ねぎのスープ、美味しそう･･体も温まりそう。血液サラサラ♪と、みの もんたｻﾝに褒められそう（笑）
家事関係の情報が豊富で、いつも楽しみにしています。今日も有り難う♪ﾎﾟﾁｯ!