電子書籍を出版しました。
育児のイライラを激減させるいろんな工夫を詰め込みました。
Amazon Kindle で発売中!



2019年10月05日

激旨「ぶりの照り焼き」の作り方4つの原則を子どもに教えてみた

 今日、スーパーに行ったらぶりの切り身が安かったのでゲットしてきた。

 ぶりの切り身をを使った料理といえば、クックパッドにこういうのを投稿してた。

Cpicon ぶりのイタリアンソテー by satoshis


 でも、基本は照り焼き。

 というわけで、今日は夕飯を作るときに子どもを呼んできて、照り焼きの作り方を教えてみた。

 といっても、照り焼きは簡単なので、たいして教えるようなことはないんだけど。

 フライパンに油をしいて熱してぶりの切り身を入れて表面を軽く焦がす。

 醤油と味醂と酒を大さじ1ずつ入れて中火で焼く。

 2分くらいで返す。

 醤油と味醂と酒の水分を飛ばしてとろみがついたらできあがり。

 簡単すぎる。

 子どもにって聞いてみた。

 「簡単やろ?」

 「鶏の照り焼きも同じ感じで作れるんよね?」

 「そうよ。」

 ただ、焼き加減だけは要注意。

 焼きすぎるとパサパサになるもんね。




 そして、美味しい照り焼きを作るには、醤油と味醂が重要。

 ちゃんとした醤油と味醂を使うだけで(というか味付けは醤油と味醂だけので)、いきなりプロ並みの料理になる。

 というわけで。

 原則1 旨い醤油を使う。

 原則2 旨いみりんを使う。

 原則3 旨い酒を使う。

 原則4 加熱しすぎない。


 これだけで、プロ並みの照り焼きが作れる。

 以下、オススメの醤油と味醂です。

 この醤油を使えばTKGもおいしくなるよ!


[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

井上 古式じょうゆ(1.8L)【rank】【井上醤油】
価格:1663円(税込、送料別) (2019/10/6時点)



[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

三州三河みりん(1800mL)【三州三河みりん】
価格:2552円(税込、送料別) (2019/10/6時点)





←今のランキングは何位?クリックして確認!
にほんブログ村


posted by satoshis at 23:59 | Comment(0) | 料理>簡単で美味しい料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
コメントを書く
お名前: [必須入力]

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント: [必須入力]